菜譜是餐飲促銷的手段: 一份精心編制的菜譜,能使顧客感受到心情舒暢, 賞心悅目, 并能讓顧客體會餐廳的用心經營,促使顧客欣然解囊, 樂于多點幾道菜肴; 而且可以利用菜譜內容引導顧客嘗試高利潤菜, 以增加餐廳的收入。一本好的菜譜可以減少各部門傳遞環節中出現的差錯。最終達到提高菜品點擊率,提升營業額,甚至改變經營方向的目的。菜譜除了美觀的設計高質量的印刷,還要有精美的裝訂,這樣才算一本完美的菜譜。 

      菜譜既是藝術品又是宣傳品;菜譜無疑是餐廳主要的廣告宣傳品,一份制作精美的菜譜不但可以提高用餐氣氛,更能反映餐廳的格調,使客人對菜譜內所列出的美味佳肴留下深刻地印象。有的菜譜甚至可以被視為一種藝術品,讓人欣賞并作留念,帶給客人美好的用餐體驗。

 
  
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