1、由客戶向公司提供菜譜草稿
    客戶所提供資料書寫一定要清晰,不然會出現錄入錯誤,將菜譜分類, 一般菜譜的分類有: 特色菜類、涼菜類、干鍋火鍋類、海鮮類、肉類、清炒類、主食小吃、酒水飲料、茶點類等,可根據自己飯店的特色風格不同進行分類。
2、公司進行文字錄入
    工作人員根據客戶提供的菜譜草稿,進行文字錄入,此時客戶可到公司現場進行校對及修改,也可以通過電子郵件進行核對。
3、特色菜及店面拍攝
    客戶與公司協商拍攝時間,并做好拍攝前的準備工作以提高雙方的工作效率。注:制作菜譜拍攝的菜不是品嘗口味的,應突出菜的特色,把最能體現本店的最佳水準通過圖片展現出來,此時做的菜不一定要做熟,但一定要在造型上好看、干凈,特別是要在色彩上看上去晶瑩剔透,給人以食欲感。門面、店面內飾的拍攝要選擇一個好的清朗天氣,這樣拍出的圖片會更清晰、更接近自然。
4、版面圖文混排
    拍攝完成后,就要進行圖片后期處理,這是一個工作最比較大且煩瑣、細致的工作, 大約需要3-7天,圖片處理效果的好壞直接影響菜譜的質量。以及它應有的功能。
5、初稿審校
    由客戶與公司人員一起校對、對排出的菜譜初稿進行第一次認真仔細的校對,由廚師長或經理簽字確認,修改后,再進行第二次校對,確保文字、圖片、價格等無誤后,由廚師長簽字同意印刷制作。或以電子郵件核對確認以回復郵件為憑據。
6、菜譜印刷裝訂
    由公司進行菜譜的印刷和裝訂,此時菜譜已經不能再做修改了。
7、菜譜交付
    公司按照約定的菜譜數量,在規定的時限內把菜譜交付給客戶,客戶方由經理或廚師長驗收,完成菜譜制作過程。
8、結算方式
    制作確定后首先交納50%的預付金,菜譜制作完畢交與客戶,客戶需付清余款項方可有權提貨。

 
 
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